vivace1’s blog

日々の記録

調味料

初めての塩麹作り

米麹に塩を混ぜる 米麹を入れた、ひたひたのラインでお風呂よりちょっと熱めのお湯をいれる。 これから毎日一回づつ混ぜる。 さてさて、どんな出来になるかな? とりあえず、塩麹出来たら 塩麹とオリーブオイルのスプレッドと、 塩麹唐揚げを作ろう。 それと…

こだわり醤油

父の子どものときから、もしかしたらその前から、ずーーーっとこの醤油。 やっぱり何を使ってもほんとに美味しい。