vivace1’s blog

日々の記録

桃のつぼみ

最初は完全に閉じていた蕾が真っピンクに。 明日はどうなるかな?

たけのこと採れたて椎茸の天ぷら

昨日母が煮たたけのこ わかめ もらった自家製の椎茸 玉ねぎ それにしても天ぷら粉は素晴らしい! 見事にカリッと上がる! 昔小麦粉を冷たい水で混ぜたりしてたのは何だったんだろう… 煮たわかめを天ぷらにしたのは初めて。 大根おろしの入った出汁でいただき…

綺麗に咲いてたから。と貰った桃の花。

母が近所の人にもらった桃の花。 きれいに咲いていたから。だそう。 なんて良い贈り物だ。 きれい!! 蕾は台所に飾って、咲いているものは仏様に。 花はそこにあるだけで、心がパッと明るくなる。 いいね。 近所の方ありがとうございます。 母は、梅かな?…

ココナッツクッキー

☆材料 薄力粉 200g ココナッツファイン 大さじ2 きび砂糖 60g 卵1個 バター20g こめ油60g ビニール袋に先に粉物を全部入れる 真ん中にくぼみを作って、そこにバターとこめ油を入れる 全体にまぜて馴染ませる 棒状にした状態で冷蔵庫で30分休ませる 輪切りに…

野菜の豆知識 レタス

レタスはこれくらい、葉と葉の間隔があいている方が美味しいらしい。

メープルシロップクッキー

薄力粉60g 全粒粉60g こめ油大さじ2 メープルシロップ大さじ2 しほさんのクッキーをこめ油で。 前回はメープルシロップ味のシロップで作ったけど、今回は香りが違う! なんて美味しいんだ✨ 顔も前回より上手く出来た! 前髪部分はコンビニとかでもらう、プラ…

絶品!スペアリブ

スペアリブに塩胡椒をして、 油でニンニクの香りをたたせた所にスペアリブをいれて焼き色を付ける 同時にゆで卵を作る 圧力鍋に焼いたスペアリブを入れて 水がひたる位に水を入れて沸騰させる アクを取る 調味料を入れて圧力がかかったら弱火で10分にる 自然…

採れたてのわけぎのぬた和え

わけぎを4センチ位にカット やわらかい葉の部分と硬い根の部分に分ける 大きい鍋の底に底から1センチほど水を入れて沸騰させて 硬い方のわけぎをいれて箸で混ぜる しんなりするまで混ぜる しんなりしたら、やわらかい葉の部分も入れて混ぜる 全体がしんなり…

サクサククッキー

☆材料 薄力粉120g 紅茶シロップ 大さじ2 黒糖 大さじ1 バニラエッセンス5滴 スキムミルク 大さじ1 水 大さじ2 ベーキングパウダー小さじ1 こめ油 大さじ2 ☆作り方 ビニール袋に材料を全部いれてまんべんなく混ぜる 材料をスプーンですくって天板に並べていく…

ココアクッキー

☆材料 ココアパウダー 90g 薄力粉 120g スキムミルク 大さじ1 水大さじ3 こめ油 大さじ3 ベーキングパウダー小さじ1 ☆作り方 ビニール袋に材料をいれてまんべんなく混ぜる ビニール袋の中で筒状にして冷蔵庫で20分冷やす 1センチ幅に包丁で切る 170℃のオーブ…

さくら満開

ウォーカーのショートブレッド風

☆材料 薄力粉 140g 上白糖35g マーガリン75g 塩 ひとつまみ ☆作り方 ①薄力粉以外の材料をすべてビニール袋に入れてもみほぐす ②薄力粉を入れて、なめらかになるまで混ぜる ③ビニール袋の中で四角い形になる様にまとめる ④好きな大きさに切って、竹串で柄を入…

メリーゴーランドクッキー

☆材料1 薄力粉100g きなこ100g 全粒粉100g しお ひとつまみ ☆材料2 コメ油 大さじ5 メープルシロップ 大さじ5 ☆作り方 材料1をビニール袋に入れて混ぜる 材料2を少しづつ加えて全体に混ぜる なじんだら、袋に入れたまま麺棒でのばす 型をくり抜く 170度のオ…

きなこクッキー

☆材料 薄力粉60g きなこ60g 塩 ひとつまみ 菜種油 大さじ2 紅茶シロップ 大さじ3 (マリアージュフレールの紅茶シロップ) ☆作り方 ①材料を全部ビニール袋に入れて混ぜる ②伸ばして型を抜く ③170度のオーブンで20分焼く 顔が…あんまり可愛く作れない… ↓苦笑…

グラハム粉入り黒糖クッキー

☆材料 薄力粉 50g グラハム粉 50g 黒糖 20g ベーキングパウダー小さじ1/2 菜種油 20g 牛乳30g 牛乳30g ☆作り方 ①材料をすべてビニール袋に入れてよくまぜる ②四角になる様に伸ばして切る ③天板にのせてから、フォークで柄を入れる ④170度のオーブンで15〜20…

しほさんのクッキーレシピ

☆材料1 薄力粉60g 全粒粉60g 塩ひとつまみみ ☆材料2 菜種油 大さじ2 メープルシロップ 大さじ2 ☆作り方 ボールに材料1を入れてよく混ぜる 菜種油を少しづつ加えてまぜる メープルシロップを少しづつ入れてまぜる 少しこねて生地をなじませる 1センチ位の厚み…

さくら

好きな味のパン屋 神戸元町

すごく好きな味のパン屋をみつけた! 神戸元町にあるRIKI https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28038627/ カンパーニュとドライフルーツのパン、マカダミアとブルーチーズのパンを購入。 おいしすぎる!!! 今度は又違うパンを食べてみたい!!! す…

よく遊びにくるネコ

この子がよく遊びに来る 遠くから様子を伺う 近づいてきた 警戒中 プイッ 体をひねってもこっちを見る 最近はこんなに近くに来てくれる きみはいったい どこの子なんだい? ちなみに母にはよくなついていて、 体をすりよせている ごはんをくれる人をよく分か…

豆腐入りみたらし団子

☆団子材料 白玉粉100g 絹ごし豆腐100g ☆作り方 ①なめらかになるまで混ぜる ②丸めて、茹でる ③団子が浮いてきたら3分茹でる ④団子を冷水に取り、ザルにあげる ☆たれ材料 砂糖 大さじ4 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 片栗粉 大さじ2 水 100ml ☆作り方 材料を小…

カンパーニュ チーズとカレンズ

材料 強力粉80g 中力粉110g 全粒粉40g ライ麦粉30g グラハム粉20g 米粉30g ※強力粉が80gしか残っていなかったのでアレンジ (とにかく全体で300gにする) モルトパウダー1g 黒糖大さじ2 塩小さじ1 マーガリン10g 水180g 上記の材料を全部混ぜてホームベーカ…

ブラックペッパーとチーズのグラハム粉入りパン

材料 強力粉 グラハム粉 ブラックペッパー チーズ ドライイースト きび砂糖 塩 バター ①材料を混ぜる ②ホームベーカリーのパン生地コース ③取り出した生地を8等分する ④チーズを並べながら巻いていく ⑤好きな様に切り込みを入れる ⑥40℃で発酵30分 ⑦170℃のオ…

ごまパン

材料 お米220g(10分つきのお米150g 7分つきのお米70g) 洗った後にお水の分量込みで420g きび砂糖大さじ2 塩小さじ1 バター10g これを全部ゴパンの容器に入れる。 別入れ容器 小麦グルテン50g ドライイースト小さじ1 いりゴマ(好きなだけ) ちなみに今回は…

濃厚ラム酒入りプリン

☆プリン材料 牛乳200ml 生クリーム200ml 卵3個 きび砂糖大さじ4 ラム酒大さじ1 バニラビーンズエッセンス少々 ☆プリンの作り方 材料を全部混ぜる 茶こし越しにプリン容器に入れる フライパンに水を張り沸騰させる 火を止めてプリン容器を並べて蓋をしてから…

お米パン ベーシック

材料 お米 220g 水 洗ったお米と合わせて420g バター10g 砂糖 大さじ2 塩小さじ1 別入れ 小麦グルテン50g イースト菌小さじ1 ゴパンで作成 慣れない時はお米の粒が残っていたり、 膨らまなかったり、色々あったけど、 最近安定してきた。 お米から作るパンは…

紅茶プリン アイリッシュウィスキー風味

アイリッシュモルトの香りのする紅茶が好きなので、この風味のする紅茶プリンが食べたくて作ってみました。 アイリッシュモルト (ロンネフェルト紅茶) 材料8個分 紅茶10g 牛乳180g 生クリーム200g 卵4個 水 ①鍋に紅茶の分量がひたひたに浸かる水を入れて煮…

黒豆抹茶黒糖パン

母の作った黒豆があまっていたので作ってみた。 パン材料 強力粉280g 抹茶20g スキムミルク15g 黒糖15g 塩4g 無塩バター30g ドライイースト3g 具材 黒豆160g きな粉20g きび砂糖5g 塩ひとつまみ ①パンの材料をホームベーカリーのパン生地コースで作る ②生地…

アップルパイ

りんごをスライスして砂糖で煮る パイシートを好きな大きさに切る 後で重ね合せるので二枚同じ形になる様に。 パイシートにフォークで穴をあける 片側に切り込みを入れて、りんごをのせる かさねる まわりをフォークでくっつける 表面に溶き卵を塗る トース…

デコポンのジャム

材料 デコポン 砂糖(デコポンの重量の60パーセント) 作り方 ①デコポンの皮を剥く(包丁でカットしていく) ②粒が残るくらいに軽くジューサーにかける ③鍋に材料を入れて沸騰してからだいたい20分煮る ※アクは取る ④煮沸消毒した瓶にジャムを詰める ⑤蓋をし…